Ada makanan yang awet, tapi ada juga yang gampang basi. Kok bisa ya?

Alasan mengapa dan bagaimana makanan menjadi basi dijelaskan dari segi Kimia dan Biologi, serta pembahasan berbagai cara membuat makanan menjadi awet. “Aduh, Mama lupa simpen sisa makanan semalam ke kulkas. Tumis kangkungnya jadi basi deh. Yaudah, kamu bawa bekal goreng ayam dan perkedel sisa semalam aja ya. Mama ga sempat masak pagi ini. Mama panasin bentar deh”   Mungkin lo sering mendapat wanti-wanti dari nyokap yang kurang lebih seperti kata-kata di …